牛策略证券 224平方公里内吃遍全球

　　近日牛策略证券，广交会开幕，万商云集广州。在工作之余，不少客商打卡广州美食，感受城市魅力。

　　“食在广州”是广州的名片之一，从中国唐宋时候起就“广聚天下客、广卖天下货、广货卖天下”的广州，正全力建设国际消费中心城市。

　　在广州天河，CBD里的美食集聚地也成为热门打卡地。记者获悉，珠江新城东南核心区2.24平方公里的范围内，是广州“米其林”密度最集中的地方——这里拥有全市22%的米其林系餐厅；全市31.6%的黑珍珠钻级餐厅；全市一半的黑珍珠二钻餐厅和人均消费2000元以上的餐厅。

　　这样的“米其林”密度里映照出怎样的城市活力？标杆级餐厅又将如何撬动强大消费力，为区域发展加成？

　　作为广州国际消费中心城市的核心承载区的天河，正建设广州消费首选地，全面提升天河区消费领域的市场繁荣度、商业活跃度、国际美誉度、通达便利度、惠民舒适度和政策引领度。记者获悉，天河将打造“食在广州”城市品牌示范项目，焕新广州城脉、文脉和商脉，推动形成城市美食地标，培育建设中西特色美食集聚区。

　　●南方日报记者郭苏莹

　　超高端

　　标杆级餐厅撬动强大消费力

　　在“广州最贵的粤菜餐厅”就餐，是什么体验？

　　走入广州粤菜餐厅潮跃，犹如走入海洋，灯光、内饰组成潮水涌动的氛围感，仿佛说着“潮菜的灵魂在于海洋里的涌动”。传统的鱼饭，用墨鱼汁调和的普宁豆瓣酱在盘上绘出漂亮的水墨图案，与鱼跃状的脆鱼皮相得益彰……视觉与味觉的双重享受，让高端化粤菜收获诸多好评。

　　“在人均2000元的餐厅里吃‘泡面’，是记忆中的那个童年回忆幸运面，揭开盖子，是真的有帝王蟹的蟹皇面。这是一场探索现代潮菜之旅，仪式感满满，也不虚此行。”在某点评网站上，一位食客这样说。

　　“曾经，有人问，粤菜为什么比日料还贵？因为我们就是要做最贵的粤菜，探索老广粤菜的根，探索潮汕的根。当一件事做到极致，现代创意潮汕、粤菜灵感可以相互碰撞激发火花。”带领团队寻访世界知名餐厅，回穗后，主理人彪哥开了这样一间面向未来的餐厅，留存住的还是记忆深处的味道。

　　米其林，在许多人心目中一直都是高端精致餐饮榜单的代名词。

　　而就在潮跃所在的天河珠江新城东南核心区，正是广州“米其林”密度最高的地方——高端消费餐厅数量位居全市第一。

　　在2.24平方公里的范围内，这里拥有米其林系餐厅16家，占全市的22.8%，其中米其林二星餐厅1家，占全市的33%；黑珍珠钻级餐厅6家，占全市的31.6%，其中黑珍珠二钻餐厅2家，占全市的50%。人均消费2000元以上餐厅3家，占全市的50%，人均消费1000—2000元区间的餐厅7家，占全市的32%。

　　“米其林”密度，带来的是强大“消费力”——据不完全统计，目前该区域有餐饮经营主体917家，占珠江新城商圈（2027家）的45.1%，餐饮业2023年营业总额近48亿元，约占全区的20%。

　　国际范

　　不出CBD遇见“世界的味道”

　　广州珠江新城极具国际氛围的商圈，当属广粤天地。

　　华灯初上，爵士女伶随着音乐摇摆；爵士乐路演、阿黛尔主题夜、复古热舞尊巴派对……广交会开幕前的一个周末，广粤天地里已经人气满满，热力十足的国际化演出、热情洋溢的外国友人与本地居民一起，尽情享受这个美好的周末夜晚。

　　“每届广交会，都会有大批客商来这里品尝世界美食，客流也会增加三成以上。应对即将到来的消费高峰，不少商户已经在户外增加椅子餐位。我们也特地举办了广粤天地·90s花园派对预热。”新世界中国地产有限公司相关负责人表示。

　　这里是广粤国际社区所在地，国际化街区氛围浓厚，该区域及周边进驻37家外国领事馆、办事处以及众多知名外资企业，其中领事馆数量约占全市55.2%；有近3000名境外人员在该区域居住，境外高消费群体较集中。

　　在广粤天地，曾承办国家级的“中法文化之春”系列活动，将异国文化带回广州；举办拉斐尔艺术展、意大利美食节、ISFFC国际电影节……这里不仅是国际化街区式商业的标杆，还是广州链接世界文化的平台。

　　一座城市的CBD，往往寄托了城市生活者最飞扬的梦想。“这里国际范十足，白天晒着太阳，喝杯咖啡，再和朋友在户外吃顿法餐或者意大利菜，特别chill。”对于白领曾小姐而言，广粤天地是她和朋友聚会休闲的好去处。

　　融汇中西打造国际品质生活圈，广粤天地不仅是消费客群享受生活、触碰时尚前沿的梦想舞台，更是众多高端商业品牌创新消费体验的展示平台。

　　正宗的壁炉烤披萨；让人念念不忘的千层面……在广粤天地，随处邂逅美食。从中国餐饮文化创意菜到顶级法式餐厅、日式料理，其中不乏与米其林星级餐饮名店同属一集团的全新概念店，为美食之都广州打破赏味天花板。

　　其中，意大利餐厅OGGI相当抢眼。店铺周边绿意盎然，盛开的鲜花与悠闲晒太阳的小猫咪，给餐厅带来许多松弛闲适的氛围。

　　即将迎来20周年店庆，OGGI希望将最正宗的意大利餐带到广州天河。“这里是广州的经济中心、商业中心，也是我们主要客户群所在地。附近有很多领事馆。广交会也会有很多朋友来品尝地道的美食。我们选择广粤天地社区，正是看中此间人群的消费力。他们对食物品质和就餐环境的要求很高。”OGGI集团运营总监Andrea表示。

　　在穗多年，Andrea也是一名广粤社区的居民，深深为这里着迷。“我们的客户既有中国人，也有外国人，我们照顾不同的需求，始终保持我们传统的意大利灵魂。当我们在2010年开餐厅的时候，广州不是这样的。这里知名度不高，甚至出租车司机都很难找到，但慢慢地，这个地区显示出了它的潜力，现在，这里是广州每个人都想去的地方。”Andrea说。

　　多元化

　　培育建设中西特色美食集聚区

　　美食是最具烟火气的代表，也是认识了解一座城市脾性最直接的途径。

　　“食在广州”是广州重要的城市名片。中外餐饮、音乐会、市集、书店、超市一应俱全……在广州天河，高端化、国际范、多元化美食集聚，“美食+”多元消费模式优势明显，为区域消费注入新活力，也为营商环境“磁场效应”加成。

　　一杯咖啡谈成一桩生意，天河不仅是“咖啡香”最浓的片区，也是美食美誉度最高的区域。

　　对于年轻人而言，咖啡和巧克力浓度高。此外，天河还拥有来自世界各地的1000余家品牌咖啡店，为大家提供众多交流、交互、交往的第三空间；拥有全市最多的国际高端巧克力品牌专卖店，可以品尝到单源黑巧、奶巧、白巧、增味等来自世界各地的巧克力。

　　对于美食爱好者而言，足不出区就可以满足“国际胃”。珠江新城东南核心区位于天河中央商务区、珠江沿岸以及珠江新城商圈东南核心区域，东至马场路、西至冼村路、北至金穗路、南至珠江，占地面积约2.24平方公里，汇聚天汇广场、天德广场、广粤天地、珠江道、珠江MALL、猎人坊、兴盛汇等7个代表性商业项目，属于集美食、购物、旅游、文化、商务等多功能于一体的综合性街（区）。该区域汇聚了众多中外特色美食，品类涵盖世界各地风味和不同等级品牌连锁餐饮，具备“高端、国际、多元”的特色。

　　消费韧性和潜力明显，餐饮首店高度集聚。去年，天河消费活力持续释放。全区实现社会消费品零售总额2152.79亿元，增长6.4%，其中，限额以上烟酒类、饮料类等基本生活类商品零售额分别增长36.6%、22.2%，住宿餐饮业营业额增长29.2%。

　　在国际消费中心城市的餐饮地图上，崛起城市美食地标，“食尚天河”，愈加亮眼，天河加快步伐，引导餐饮潮流化发展，培育建设中西特色美食集聚区。引进国内外知名餐饮企业及米其林、黑珍珠、国家级酒家等一线高端餐饮品牌在区内布局，构建高质量餐饮服务网络，提升餐饮业消费新热度。

　　时至今日牛策略证券，天南海北的食客在广州天河都能找到大快朵颐的场景，丰富多元的餐饮，中外美食荟萃的特色与米其林等标杆级餐厅集聚的特色，为天河增添无穷魅力。